Sofisticação e habilidade de Stephanos Gallos, do Villa Aratoca, despertou o interesse dos pequenos em elaborar pratos e vivenciar a magia de uma cozinha
Levar a arte da culinária e toda a experiência de criar no ambiente da cozinha vem conquistando as crianças que participam do workshop conduzido pelo chef Stephanos Gallos, do restaurante Villa Aratoca, localizado em Garça. O Villa Aratoca é uma das casas do Interior de São Paulo especializada na culinária mediterrânea servida na ilha grega de Creta – terra de Stephanos e berço de gênios, como o poeta épico Homero, das ‘Ilíadas’, e o escritor Nikos Kazantzákis, de ‘Zorba, o Grego’.
A proposta do workshop foi despertar e aguçar o interesse dos pequenos pela gastronomia. Stephanos ensinou como ter segurança na cozinha, inclusive nos pequenos detalhes que envolvem a elaboração de pratos, como cortar os legumes, escolher as frutas e os legumes. Ensinou a preparar da melhor forma uma omelete. Detalhou sobre limão e lemon (o limão-siciliano) onde usá-los. As crianças aprenderam sobre arroz oriental e durante o workshop mostrou como se faz o homus, uma pasta típica feita a partir de grãos de bicos.
Outros momentos especiais da interação das crianças com a cozinha e todo o conceito da culinária mediterrânea consistiu sobre a narrativa que apresentou a verdadeira história da épica guerra entre gregos e troianos, passando pela famosa personagem Helena de Tróia. Outro ensinamento envolveu a mitologia de Knossos, considerada a primeira civilização europeia.
A organização considerou o curso um verdadeiro sucesso e as crianças interagiram de forma intensa, aprendendo a cada momento e demonstrando total interesse. Entre os ensinamentos, também houve instruções sobre como preparar uma batata frita saborosa.
Villa Aratoca
Rua Cora Coralina, nº 768
Garça (SP)
(14)98219-4474
@villaaratoca
